Трохи більше, ніж середня гороху, ці круглі, неправильної форми, кольору buff бобових є фірми текстури і м'який, nutlike смак. Нут (також званий нут квасоля і ceci) є широко використовується в Середземному морі, Індії і на Близькому Сході для страви, такі як Кус-кус і хумус. , Вони також знайшли своє відображення в іспанському тушковане м'ясо, італійської Мінестроне і різні страви мексиканської та швидко стають популярними в багатьох районах Західної і південно-західних Сполучених Штатах. Нут є доступні консервовані, сушені і в деяких районах, свіжий. Вони найбільш часто використовуваних в салати, супи та тушковані блюда. Див. також боби.