Кілька разів під назвою "пальчики," ці крихітні (2 - 3-дюймовий довгостроковій), грубої текстурою свинини копчені високо приправлений чебрецю, цибуля, коріандр, гвоздика і іноді гарячі червоного перцю пластівцями. Французи термін à la chipolata відноситься до a гарніром з chipolata, каштани та засклені овочі використовуються супроводжувати печеню. Див. також ковбаса.