Яскравого зеленого листя і стебла рослин коріандру. Кінза (також званий Китайська петрушка і коріандру) має жваво, гострий аромат що деякі описати як "мильною. "Він широко використовується в азіатських, Карибського басейну та Латинської Америки, приготування їжі і неперевершеного смаку піддається високо пряного продукти. Кінза можна знайти цілий рік в більшості супермаркети і зазвичай продаються в пучки. Листя вибрати з яскравих, навіть колір і ніяких ознак в'янення. Кінза можуть зберігатися до 1 тиждень у пластиковий мішок в холодильнику. Або місце згустку, стебла вниз, в склянці води і накрити пластиковий мішок, забезпечення мішок на склянку з гумкою. Refrigerate, змінивши води кожні 2-3 днів. Просто перед використанням кінза, Вимийте і ПЕТ суха з паперовими рушниками. Як листя і стебла відносно тендер можна використовуються свіжі або приготовані страви.