Завдяки американської винахідливості, Плавлений сир — найбільш популярний інгредієнт для Чізкейк — була розроблена в 1872 році. Найменуванням походить від гладка, кремова текстура цей Помірно гострий spreadable сиром. Сир м'який, недостиглі виготовляється з коров'ячого молока та законом повинна містити не менше 33 відсотків молока жиру і не більше 55 відсотка вологості. gum Арабська додається до деяких Плавлений сир для збільшення твердість і термін придатності. Американський Нефшатель сир є трохи менше калорій, через нижній молочного жиру вміст (близько 23 відсотків). , Він також містить трохи більше вологи. Світла або низьким вмістом жиру Плавлений сир має близько половини калорій як звичайний стиль і знежирене Плавлений сир має нульовий грам жиру. Легко spreadable збиті Плавлений сир було зроблено м'які і пухнасті по повітрю, будучи збиті в неї. , Що вона має менше калорій ніж регулярні Плавлений сир тільки тому, що там менший об'єм на порцію. Плавлений сир іноді продається змішаний з іншими інгредієнтами, наприклад, зелень, спеції та фрукти. Refrigerate Плавлений сир, щільно загорнуті і використання протягом тижня після відкриття. Якщо будь-яка форма розвивається на поверхні, відкинути Плавлений сир. Також побачити сир.