Французького походження, цей невеликий, злегка сплощеної ковбаса зробив з фаршем зі свинини, баранини, телятина або курка і іноді трюфелі. Crépine є Французька слова "свині лій," загортають у crépinette замість корпус. Crépinettes зазвичай приготовлені шляхом покриття їх у розтопленого вершкового масла і Хлібні крихти перед sautéing, на грилі або Підсмажування. Див. також ковбаса.