Кантонської для "захоплення серця", невиразна сума включає різні маленькі, апетитні страви, такі як пару або смаженою пельмені, креветки кулі, пару булочок і китайський випічку. Невиразна сума — стандартний тариф у чайних будинків — можна замовити будь-який час доби. На відміну від більшості їдальні закладів, сервери в забігайлівка невиразна сума не приймати замовлення, на se. замість цього, вони між таблицями з візки або лотки кухні свіжих продуктів харчування. Diners просто наведіть на нього вказівник, вони хочуть, який подається на невеликих пластин або в кошики. Кожен елемент, як правило, має встановити ціну. Наприкінці трапези, перевірка підсумовуються шляхом підрахунку страви на столі. Деякі невиразна сума ресторанів додати ціну кожного блюдо на перевірку, яка залишається в силі, знявши страви, як вони спорожнів.