1. Термін, як правило, застосовується борошна, який, після того, як на фрезерних знімає його зародки пшениці та інших поживних елементів, має Нікотинова кислота, рибофлавін, тіамін, додав у неї. У. с. закон вимагає, що потоків, які не містять зародки пшениці повинні мати ці поживні речовини поповнюється. 2. Термін можна також застосувати до збагачення і потовщення соус з останню хвилину додаток інгредієнта, такі як масла, вершків або яйця жовтки.