Спочатку родом з Південної Європи, Азії та Африки, інжир вважалося священні в античному світі; Вони також однією з перших символів миру і процвітання. Інжир були залучені до Північної Америки місіонерами Іспанська францисканський, який прийшов до настроювання католицьких місій в Південній Каліфорнії. . . звідси тепер популярний місія малюнок сотні різновидів інжир, все, що спільного мають м'яке тіло з повноти крихітні їстівні насіння. , Вони в діапазоні квітів від блакитний до майже білого і в фігура з раунду на овал. Більшість відомих різновидів сьогодні включають зелений шкіра, білі fleshed Адріатики; грушоподібної, Фіалка - до коричневого шкірою коричневого Туреччини великих, присідання fleshed білий, Зелений шкіра Calimyrna (коли виріс у Каліфорнії) або Smyrna (з Туреччини); Селеста, середньо- та грушоподібні, з фіолетовим шкіру і рожевого целюлози; у Kadota, малі, носорогам, Жовто зелений плід; Магнолія (також званий Брансвік), великі, з рожево жовтий плоті і бурштину шкіри; і рожевий місії (або чорний місії), з його вкрай мала насіння. Свіжим інжиром доступні з червня до жовтня. Вони дуже швидко псуються і повинні бути використані, незабаром після того, як вони ви придбали. Іл можна зберігати в холодильнику на 2-3 дні. Вони також ви продали цукати, сушені або консервовані цукровий сироп або водою. Рис концентрат є товсті, густий, без кісточок пюре Іл. використовується смак торти і інші десерти, а також для доліва над морозиво, Плід, торт і так далі. Рис концентрат можна знайти в магазинах здорової їжі і деякі супермаркети. Всі інжир є гарним джерелом заліза, кальцію та фосфору.