Названий на честь Findon, Шотландія, рибальського села поблизу Aberdeen, Фіннан haddie частково кісток, злегка солона та копчена пікша. , Це був спочатку копченої над торфу пожежі, рідкість зараз в широкому промислове виробництво. В британських островів, Фіннан haddie вже давно улюблених сніданок блюдо. Хоча як тільки виключно з Шотландії, вона зараз виробляється в Новій Англії та інших у прибережних держав. Він доступний цілий або в філе і можуть бути в холодильнику, щільно загорнуті, для до місяця. Фіннан haddie краще запечений, печеної або пашот. Зазвичай подається з соусом крем. Див. також риби.