Товсті, солодка рідина зроблені бджіл з квітки нектар. , На відміну від на те, що багато людей думати, мед, колір і смак не винести з Бджола, але з джерела в нектар. В цілому, тим темніше колір тим сильніше смак. Є сотні різних меду у всьому світі, більшість з них названий на квітку, з якого вони походять. Квіти, які виробляють деякі з найбільш популярних меду Америки, конюшини, Цвітіння апельсину і мудрець. Інших меду, деякі з яких доступні лише в обмежених кількостях у регіоні, з якого вони походять, родом з наступних цвітіння: Люцерна, гречка, кульбаба, Хізер, Лінден, малина, spearmint і чебрець, просто назвати декілька. , Коли за допомогою меду в приготуванні їжі, важливо знати її джерело — Гречана меду, наприклад, має дуже сильним ароматом, для використання в рецепт, який закликає до апельсину меду, який має легкий, тонкий аромат і смак. Меду поставляється в трьох основних формах: гребінь меду, рідина ще в жувальні гребінець, обидва з яких є їстівне; шматок стиль меду, що меду, шматки стільникового, включені в jar; і регулярні рідкого меду, що було вилучено з гребінцем, багато з яких були пастеризованого, щоб запобігти кристалізації. Інших мед продуктів, таких як меду масла, мед розвороти і збиті мед доступні в більшості супермаркетів. Store щільно запечатаний рідкого меду в прохолодному, сухому місці для року; зберігати гребінь і шматок меду за 6 місяців. Коли авторефрижераторах, мед кристалізується, формування липкий, зернисті маси. Легко може бути reliquefied, розмістивши відкрилося jar мікрохвильова піч на 100 відсотків потужності протягом приблизно 30 секунд (в залежності від суми), або в каструлю з гарячої води на повільному вогні 10 до 15 хвилин. Меду широко використовується як хліб, поширення і як підсолоджувач і смакових агент хлібобулочні вироби, рідини (наприклад, чай), десерти і в деяких випадках чабер страви, як мед Глазурований шинка або моркву.