Також називається сіпнулася м'яса, уривчасто є м'ясом (зазвичай фарш), який порізати на довгі, тонкі смужки і сушені (традиційно за сонце). Уривчастим був популярний основних продуктів з початку промисловики, так само, як це з сьогоднішнього туристів, тому що він тримає практично необмежено і легкий і легко транспортувати. Це досить жорстка і солоний, але дуже ароматна і високим вмістом білка. Див. також biltong.