Невеликі шматки м'яса, риби або морепродукти, які зазвичай мариновані перед будучи різьбою на шпажці і гриль над вугіллями. Шматки овочі можуть також супроводжувати м'ясо на на шпажці. Також називають шашлик і шашлик.