Подібно до італійської Кальцоне, Хачапурі є дріжджове тісто "пакет" наповнені сиром і запечений поки хліб Золотий і сир розплавлений і бісерні. Це російський спеціальність родом з Грузії (раніше УРСР) і поставляється в різних формах, від круглий футболу формі і від простих і плоскі що плісировані тюрбан дизайну. Зазвичай подається гарячим або при кімнатній температурі.