Сортів це довгий (близько 21 дюймів), вугор Формлений риби знаходяться в свіжих і морських водах. Має делікатно ароматизовані, але надзвичайно жирної плоті, що робить його нестравний для багатьох людей. Мінога може бути приготовлені цілому (якщо малого та середнього) або на шматки. Це зазвичай тушкована в вина, але це підходить для інших манери приготування випічки або sautéing. Також побачити риби.