Скандинавські спеціальності зроблено з несолоного Вимитий солі тріски. На одвічне метод підготовки є замочити Вимитий солі тріски в регулярно змінених холодну воду протягом восьми діб. Тріскою потім намочив протягом двох днів, в суміші з водою і калійних лугу, після якого вона має просоченої для ще два дні, в прісній воді. (На щастя, для шанувальників цієї страви, готових до Кука lutefisk є комерційно доступні. ) Остаточний крок киплячій рибу протягом 10-15 хвилин, просто поки стане напівпрозорим. Просто перед подачею на стіл, lutefisk посипати запашного перцю, сіль і перець білий. Це супроводжується білим соусом (див. бешамель) і, як правило, варена, картопля.