Вирощуються головним чином в на сході, це найбільша та кулястої форми E0 білої квасолі. Вони зазвичай знайдені свіжі тільки в області, де вони виросли, але доступні сушать цілий рік в більшості супермаркетах. , Кісткового мозку, боби звичайно подається sauced як гарнір, у порядку, в макаронних виробів. Див. також боби.