Ці пару, ферментірованного і картопляним сої мають glutinous текстури і сильним ароматом cheeselike. Натто є особливо популярні в Японії, де вона використовується як ароматизатор і місткості для спецій і сильно бажаного служив по рису на сніданок. Часто змішують з іншими інгредієнтами, наприклад, Гірчиця, соєвий соус і зелений лук.