Цієї кислоти відбувається у багатьох рослин і отруйні в надмірній кількості. Деякі з рослин, які містять вимірюваного щавлевої кислоти, щавель, шпинат та ревінь. , Оскільки вона утворює нерозчинні сполуки кальцію і заліза, що сильно перешкоджає їх засвоєння організмом людини, щавлевої кислоти зменшується передбачуваний харчові punch шпинат.