Круглі, flattish літній сквош з запечений краю. Тендер молодих pattypans можуть бути визначені їх шкіра Блідо зелений, (яка повертає білий, як дозріває на Сквош) і невеликий розмір (3 до 4 дюймів в діаметрі). Тонкі шкіри, які можуть бути гладкою, щоб трохи вибоїстій, зазвичай не видаляється. Патисон можуть бути приготовлені таким же чином, як інші літній Сквош. Див. також Сквош.