Тип pot-au-feu служив у власного приготування їжі судно. Petite Марміт, як правило, зроблені з яловичина, курка, кісткового мозку кісток і різних овочів, у тому числі капуста. Цей Меланж повільно зварену на воді, виробляючи багаті бульйон, які подаються з тертим сиром як перший курс у супроводі кісткового мозку, яка поширюється на тості. М'ясо і овочі потім служив як основна, звичайно.