Також називають індійський гайка, piñon, pignoli і pignolia, ця гайка жирна походить від кілька різновидів соснових дерев. Горіхи, насправді всередині Конус сосни, яка зазвичай повинна бути нагріта для полегшення їх видалення. Цей трудомістким процесом це робить ці горіхи так дорого. Сосни, горіхи, що ростуть в Китаї, Італії, Мексики, Північної Африки і південно-західних Сполучених Штатах. Є два основних сортів. Обидва мають тонкий корпус з слонової кістки кольору nutmeat, яка в середньому близько 1/2 дюйми у довжину. Середземне море або Італійська Горіхи кедрові є від кам'яна соснових. Це торпедоносці подібний, має легкий, Делікатний аромат і дорожче на двох. Китайський сильніше приправлений Горіхи кедрові формується як датчиків трикутник. Його гострий сосни смаком можете легко здолати деякі продукти харчування. Кедрові горіхи, можна знайти в насипом в гайка магазини і магазинах здорової їжі і упаковані в багатьох супермаркетів. Китайський різноманітність швидше за все буде доступна на азіатських ринках. Через їх високу жиру вмісту, Кедрові горіхи включити прогірклим швидко. , Вони повинні бути збережені Герметичні в холодильнику протягом 3 місяців, заморожена протягом 9 місяців. Сосни горіхи можуть бути використані в різних солодких і солоних страв і добре відомі за їх ароматним додаток до класичний італійський песто. Див. також горіхами.