Назва цього Pennslvania Голландська блюдо походить від дрібно нарізаного "записки" з приготовленої свинини, які у суміші з штраф Земля фуражне зерно, свинина бульйон і приправи перед бути приготовлені в в кашку. Кашку упаковані в каструлі хліб і охолоджують. Фрагменти на scrapple потім вирізати з хлібів, смажена в олії та подають гарячі, зазвичай сніданок або бранч.