Хоча це традиційні афро-американських тарифу вже давно популярним на півдні, сам термін є відносно новим (близько 1960). Вираз "їжа душі", як вважається, мають отриманих від культурного дух і душі задоволення смаків, чорний американський продовольства. Деякі з страв зазвичай думки як душа продовольство включають hocks шинка, круп, chitterlings, black-eyed горох і капусту.