Також називається простий сироп, цукровий сироп є рішення цукру і води, що готується на повільному вогні поки чіткі варені за хвилину або близько того. Цукровий сироп може бути виконаний в різних щільності — тонкий (3 частини води на 1 частина цукру), середні (2 частини води на 1 частина цукру) і важких (рівними частинами води і цукру). Залежно від товщини, цукрові сиропи мають різних застосувань, включаючи замочування торти (наприклад, babas), хлібобулочних виробів, браконьєрство скління або збереження фруктів, додавши до можна, т. д. цукровий сироп є основою для більшості цукерки і приправлений різних екстракти, сік, лікери, т. д. Див також карамель; цукерки.