Це важко, але жувальні цукерки, зроблені на приготування їжі цукор, вода (або крем) і зазвичай масло. Залежно від того, рецепт, Ірис суміш може приготовані на будь-якому місці від 260 ° до 310 ° F на цукерок термометр. Іноді додаються інші інгредієнти, такі як горіхи або шоколаду.