Термін, який використовується головним чином у Великобританії для сиропоподібну побічний продукт, створений під час переробки цукру. Є два типи: темний патоки — що є дуже багато як патоки і який має трохи гіркий смак, і світло патоки, який містить менше домішок темно різноманітністю, ніж, легше смак і називається Золотий сироп.