Một thành viên của gia đình gừng, gia vị thơm này là bản địa của Ấn Độ và mọc ở các khu vực nhiệt đới khác bao gồm châu Á, Nam Mỹ và quần đảo Thái Bình Dương. Cardamom hạt được đóng gói trong thiết bị nhỏ kích thước của một cranberry. Mỗi cụm có 17-20 hạt nhỏ. Thảo quả có một hương vị hăng và một ấm, gia vị ngọt hương vị. Nó được dùng rộng rãi trong Scandinavia và Đông Ấn Độ. Thảo quả có thể được mua trong vỏ hoặc mặt đất. Sau đó, mặc dù thuận tiện hơn, không phải là như đầy đủ hương vị vì cardamom hạt bắt đầu để mất của họ khái quát ngay sau khi họ đang trên mặt đất. Hạt có thể được gỡ bỏ từ thiết bị và mặt đất, hoặc toàn bộ cụm có thể đất. a vữa và pestle làm cho công việc nhanh chóng của các xay. Nếu sử dụng thảo quả để hương vị các món ăn như stews và món cà ri, nhẹ nghiền vỏ của các pod và thêm vỏ và hạt giống hỗn hợp. Vỏ sẽ tan rã trong khi các món ăn đầu bếp. Được frugal khi sử dụng thảo quả — một ít đi một chặng đường dài. Xem cũng gia vị; thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng.