Một món ăn cay được làm bằng đậu lăng (hoặc khác xung), cà chua, hành và gia vị khác nhau. Dal thường xay nhuyễn và phục vụ với các món ăn curried. Ở Ấn Độ, thuật ngữ "dal" đề cập đến bất kỳ các giống gần 60 khô xung, bao gồm cả đậu Hà Lan, đậu xanh và đậu lăng.