Sự phun ra sữa thông qua một bộ lọc để lây lan ra các giọt chất béo vào một sương mù (liposomes). Làm như thế để giữ cho kem tăng lên đỉnh. Homogenized sữa nghi ngờ bởi một số đóng góp cho một số vấn đề sức khỏe, bao gồm cả xơ cứng động mạch và giảm khả năng chống ung thư.