Truyền thuyết kể rằng khi đang được phục vụ một món ăn thức ăn này, một quyền ý đầu kêu lên "Ma caroni!" có nghĩa là "làm thế nào rất thân yêu. "Mì bột báng và nước này không theo truyền thống chứa trứng. Hầu hết macaronis ống, hình dạng, nhưng có các hình thức khác trong đó vỏ, xoắn và băng. Trong số các ống nổi tiếng nhất hình dạng là: khuỷu tay (một ngắn, cong ống); ditalini (nhỏ, rất ngắn ống); mostaccioli (lớn, 2 inch, dài ống cắt đường chéo, với một bề mặt đốm hoặc đồng bằng); penne (lớn, thẳng ống cắt đường chéo); rigatoni (ngắn, grooved ống); và ziti (dài, mỏng ống). Hầu hết macaronis gần gấp đôi kích thước trong khi nấu. The Ý chính tả của từ là maccheroni.