Trong thời cổ đại mùi tây vòng hoa đã được sử dụng để phường giảm say rượu-mặc dù bằng chứng về hiệu quả của họ, trong đó công suất là khan hiếm. Ngày hôm nay, thảo mộc này hơi cay, ngọt hương vị là thường được sử dụng như là một flavoring, trang trí. Mặc dù có hơn 30 giống của thảo mộc này, phổ biến nhất là nhọn lá mùi tây và mùi mạnh mẽ hơn nữa ý hoặc căn hộ-lá mùi tây. Tươi nhọn lá mùi tây là rộng rãi có sẵn quanh năm, trong khi mùi tây ý đôi khi phải được tìm kiếm trong thị trường sản phẩm gourmet. Mùi tây được bán trong chùm và nên được chọn cho các lá tươi sáng màu xanh lá cây của nó hiển thị không có dấu hiệu của wilting. Rửa tươi mùi tây, lắc ra khỏi hơi ẩm dư thừa, và bọc đầu tiên trong giấy khăn, sau đó trong một túi nhựa. Refrigerate cho đến một tuần. Khô mùi tây là có sẵn trong gia vị của siêu thị hầu hết nhưng gấu giống rất ít để hương vị tươi. Mùi tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin a và C. xem thêm loại thảo mộc; thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng.