Một salami ý làm bằng thịt lợn và thịt bò rất dày dạn với hạt tiêu đen và màu đỏ. Xúc xích này mảnh mai, vững chắc, air-dried đã sẵn sàng để ăn, thường thái lát rất mỏng và được sử dụng như một appetizer. Nó có thể cũng được sử dụng để thêm hương vị cho nhiều món ăn nấu chín, như những người yêu thích bánh pizza pepperoni sẽ chứng thực. Xem thêm xúc xích.