Vẻ đẹp nhiệt đới này đã nhận được tên gọi của nó từ tiếng Anh bởi vì nó giống để thông nón. Hầu hết các người châu Âu gọi nó ananas có nguồn gốc từ Paraguay nana có nghĩa là "tuyệt vời (hoặc tinh tế) quả. "Dứa là loài bản địa của Trung và Nam Mỹ, nơi biểu tượng đại diện của hình thức của nó được tìm thấy trong pre-Incan đổ nát. Hawaii, hàng bây giờ này trái cây đầu sản xuất, không nhìn thấy nó đầu tiên dứa cho đến cuối năm 1700. Trong nhiều thế kỷ dứa (trong các hình thức chạm khắc gỗ, điêu khắc đá và như thế) đã được sử dụng để tượng trưng cho sự hiếu khách. Hai giống lớn tìm thấy thương mại tại Hoa Kỳ là Cayenne (từ Hawaii) và tiếng Tây Ban Nha đỏ (chủ yếu là từ Florida và Puerto Rico). The Cayenne dứa, dài hơn và nhiều trụ của hai, có một làn da màu vàng vàng và dài, swordlike lá mọc từ một tuft duy nhất. The Red Spanish dứa là squatter trong hình dạng, có một làn da nâu vàng-đỏ và lá đó tỏa từ một số tufts. Mexico phát triển một phần ba loạt gọi là đường đi lang thang, một lớn, exquisitely mùi mẫu mà da là vẫn còn xanh khi chín. Bởi vì nó không tàu tốt, Sugar Loaf hiếm khi được nhập khẩu vào Hoa Kỳ. Dứa có thể cân nhắc đến 20 £, mặc dù kích thước trung bình trên thị trường khoảng giữa 2 và 5 pounds. Tất cả các loại giống có bumpy khuôn mẫu kim cương da. Mặc dù có những biến thể nhẹ hương vị tùy thuộc vào sự đa dạng, tất cả chín dứa là vượt juicy và có một hương vị chua cay ngọt hương thơm. Dứa tươi có sẵn quanh năm với một mùa cao điểm từ tháng ba đến tháng bảy. Đây là một trái cây mà phải được chọn chín vì tinh bột sẽ không chuyển đổi để đường một khi nó ra khỏi nhà máy. Chọn dứa có một chút mềm để liên lạc với một màu sắc mạnh mẽ, đầy đủ (tùy thuộc vào sự đa dạng) và không có dấu hiệu của xanh. Lá phải được sắc nét và màu xanh lá cây với không có màu vàng hoặc màu nâu Mẹo. Overripe dứa hiển thị trạng thái nâng cao với các khu vực mềm hoặc tối trên da. Refrigerate tươi dứa chặt chẽ bọc trong 3 ngày. Nếu nó là một chút underripe, giữ nó ở nhiệt độ phòng cho một vài ngày sẽ làm giảm độ chua của nó (mặc dù nó sẽ không làm tăng vị ngọt của nó). Dứa có sẵn đóng hộp (trong nước ép riêng của mình hoặc trong xi-rô đường), nghiền nát hoặc trong khối, lát hoặc rẻ quạt. Nó cũng có thể tìm thấy đông lạnh và trái. Thơm có thể được sử dụng trong một loạt các món ăn như món tráng miệng trái cây tươi và xà lách, và như là một trang trí cho rau và thịt. Nó cũng là ngon nấu chín-hoặc chỉ đơn giản là xào hoặc broiled, hoặc trong một món ăn giống như bánh upside-down nổi tiếng dứa. Dứa tươi và đông lạnh không thể được sử dụng trong hỗn hợp gelatin vì một enzym tự nhiên nhằm ngăn ngừa chúng từ thiết lập (đóng hộp dứa không gây ra một vấn đề). Dứa là một công bằng nguồn vitamin a và C.