Chuẩn bị mù tạt thường được làm từ bột mù tạt kết hợp với gia vị và một chất lỏng như nước, dấm, rượu, bia hoặc phải. Theo phong cách Mỹ chuẩn bị mù tạt là một hỗn hợp nhẹ được làm từ những hạt giống màu trắng hăng ít hương vị với đường, dấm và nghệ (mà làm cho nó màu vàng). Ở châu Âu và Trung Quốc chuẩn bị mustards được làm từ nâu hạt và rất nhiều zestier và thêm hương vị. Pháp đang nổi tiếng với họ mù tạt dijon hương thơm, được làm bằng màu nâu hoặc màu đen hạt. Đức chuẩn bị mustards có thể nằm trong khoảng từ rất nóng để ngọt và nhẹ. Trung Quốc mustards thường là nóng nhất và hăng nhất của mustards chuẩn bị sẵn sàng. a vô số trong nước và nhập khẩu chuẩn bị mustards có sẵn trong các siêu thị. Unopened, chuẩn bị mù tạt có thể được cất giữ trong một mát, nơi tối tăm trong khoảng 2 năm; một khi đã mở, nó nên được làm lạnh. Xem thêm creole mù tạt; tiếng Anh mù tạt; mù tạt; mù tạt xanh; mù tạt dầu.