Về cơ bản nhất, một nho khô là chỉ đơn giản là một nho khô. Khoảng một nửa của thế giới cung cấp nho khô đến từ California. Nho phổ biến nhất được sử dụng cho nho khô là thompson không hạt, zante và muscat. Nho là sun-khô hoặc mất nước máy móc. Vàng và tối không hạt nho khô có thể được làm từ Thompson không hạt nho. Sự khác biệt là tối nho khô sun-khô cho một vài tuần, do đó sản xuất của họ xuất hiện shriveled và màu tối. Golden nho đã được điều trị với lưu huỳnh điôxit (để tránh màu sắc của họ từ Thẫm màu do) và sấy khô với nhiệt nhân tạo, do đó sản xuất một sản phẩm moister, plumper. Sản xuất các nhỏ không hạt Zante nho khô currants và nho muscat (mà thường có hạt giống của họ bị loại bỏ trước khi chế biến) tạo ra một tối, perfumy và mạnh mẽ ngọt nho khô. Tất cả nho khô có thể được cất giữ chặt chẽ gói ở nhiệt độ phòng cho một vài tháng. Cho việc lưu trữ kéo dài (lên đến một năm), họ nên được làm lạnh trong một túi nhựa niêm phong chặt chẽ. Nho khô có thể được ăn ra khỏi tầm tay, cũng như được sử dụng trong một loạt các món nướng và trong các món ăn nấu chín và nguyên. Họ có một nội dung đường tự nhiên cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất và đặc biệt là giàu sắt. Xem thêm currants.