Sữa chua Salad phổ biến ở Ấn Độ, raitas có một sự kết hợp của sữa chua dày, toàn thể-sữa và các loại rau cắt nhỏ như dưa chuột, cà tím, khoai tây hoặc rau hoặc trái cây như chuối hoặc cà chua. Các sa lát khác nhau khô với mù tạc đen hạt, garam masala và thảo dược như rực, rau mùi, cumin, thì là, bạc Hà, mùi tây hoặc tarragon. Raitas được thiết kế để là một trái cân làm mát cho nhiều món ăn cay Ấn Độ.