Một kết cấu bumpy kẹo đó là một hỗn hợp của thu nhỏ marshmallows, hạt và đôi khi nhỏ khối của bóng tối, màu trắng hay sữa sô cô la. Kẹo vì vậy được đặt tên bởi vì nó trông tương tự như một "con đường đá" bề ngoài. Sự kết hợp hương vị yêu thích này cũng được sử dụng cho một số món tráng miệng từ kem để bánh.