Còn được gọi là Schbzieger, sapsago là một khó khăn hình nón pho mát từ Thụy sĩ. Nó được làm từ con bò váng sữa và chứa ít hơn 10% chất béo. Nó có một ánh sáng màu xanh và hăng thảo dược hương vị mà đến từ việc bổ sung các màu xanh melilot, một loạt đặc biệt của clover. Sapsago được sử dụng chủ yếu cho các sàn lưới và thêm quan tâm đến tất cả mọi thứ từ sa lát để mì ống. Xem thêm pho mát.