N. a dài, mỏng, nhọn thanh mà đến kích thước khác nhau. Xiên đều được làm bằng kim loại hoặc gỗ; trước đây thường có một vòng ở một đầu. Họ thường xuyên nhất được sử dụng để giữ thịt tại chỗ trong khi nấu ăn, cũng như để xiên thịt và rau quả được nướng cho thịt nướng kebab shish. Tốt nhất xiên là vuông hoặc căn hộ — hình dạng mà giữ thực phẩm an toàn khi di chuyển. xiên v. để impale miếng nhỏ của thực phẩm trên xiên.