Hẹp, nhọn, tối màu xanh lá cây lá phân biệt thơm herb lâu năm này nổi tiếng với hương vị aniselike đặc biệt của nó. Tarragon được dùng rộng rãi trong cổ điển Pháp nấu ăn cho một loạt các món ăn bao gồm gà, cá và rau quả, cũng như nhiều nước sốt, nổi tiếng nhất là Béarnaise. Cũng có một thành phần không thể thiếu trong nhiều tổ hợp thảo dược như tiền phạt herbes. Tarragon là tươi có sẵn trong mùa hè và đầu mùa thu và quanh năm trong các hình thức khô và bột. Chăm sóc cần được thực hiện khi sử dụng tarragon kể từ assertiveness của nó một cách dễ dàng có thể thống trị hương vị khác. Tarragon dấm là một mục phổ biến tại thị trường gourmet. Xem thêm loại thảo mộc; thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng; Một hướng dẫn field để thảo dược.