Dựa trên mayonnaise, tartar sauce là một hỗn hợp của băm capers, dill pickles, hành hoặc hẹ tây, ô liu, nước chanh hoặc dấm và gia vị. Nó truyền thống phục vụ với cá chiên, nhưng cũng có thể được sử dụng với rau.