Pho mát semisoft này đã lần đầu tiên được thực hiện bởi các nhà sư Trappist thế kỷ 19 tại tu viện của Port-du-Salut trong vùng Brittany của Pháp. Xuất xứ từ con bò của sữa, Port-Salut đến trong dày xi lanh (khoảng 9 inch đường kính) với một vỏ màu da cam và nội thất màu vàng nhạt. Nó có một hương vị nhẹ, mặn và mịn, satiny kết cấu. Đó là một đối tác hoàn hảo cho trái cây. Xem thêm pho mát.