Một cụm từ ý có nghĩa là "răng," được sử dụng để mô tả các mì ống hoặc các thực phẩm khác được nấu chín chỉ cho đến khi nó cung cấp một kháng chiến nhỏ khi cắn vào, nhưng đó không phải là mềm hoặc overdone.