Bất kỳ nhỏ, kích thước cắn thực phẩm phục vụ trước khi một bữa ăn để kích thích và kích thích các vòm miệng. Sử dụng synonymously với thuật ngữ hors D'oeuvre, mặc dù mô thuật ngữ này nhiều hơn nữa được tả thực phẩm ngón tay, trong khi món khai vị cũng có thể áp dụng cho một khóa học đầu tiên phục vụ tại bảng.