Cũng được gọi là tên lửa, roquette, rugula và rucola, arugula là một bitterish, thơm salad màu xanh lá cây với một hương vị mù tạt cay. Mặc dù lâu, nó đã rất phổ biến với người ý, khẩu vị Mỹ thường tìm thấy hương vị của nó quá quyết đoán. Arugula (mà tương tự như các lá củ cải) có thể được tìm thấy trong thị trường sản phẩm đặc biệt và một số siêu thị. Nó được bán trong nhỏ chùm với rễ đính kèm. Lá nên tươi sáng màu xanh lá cây và tươi nhìn. Arugula là rất dễ hỏng nên được chặt chẽ bọc trong một túi nhựa và tủ lạnh không nhiều hơn 2 ngày. Lá của nó giữ một số tiền to lớn của grit và phải được triệt để rửa ngay trước khi sử dụng. Arugula làm cho một bổ sung sôi động cho món salad, súp và xào rau món ăn. Nó là một nguồn phong phú của sắt và vitamin A và C.