Một hương liệu thu được từ một nhà máy fennellike khổng lồ mà phát triển chủ yếu ở Iran và Ấn Độ. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn Ấn Độ và có thể được tìm thấy ở dạng bột hoặc lần trong thị trường Ấn Độ. Asafetida có mùi fetid, garlicky và nên được sử dụng với số lượng rất nhỏ.