Một tấm bằng phẳng, cứng nhắc của kim loại trên mà cookie, bánh mì, bánh quy, vv được nướng. Đô thường có một hay nhiều bên bật lên để dễ xử lý. Shiny, heavy-gauge nhôm nướng tờ là dây dẫn nhiệt tốt và sẽ sản xuất hàng hoá nướng đồng đều và browned. Dark tấm hấp thụ nhiệt và nên được sử dụng chỉ cho các mục mà trên đó một tối, sắc nét bên ngoài là mong muốn. Insulated nướng tấm (hai tấm nhôm với một không gian không khí kín giữa họ) là tốt cho cookie mềm hoặc bánh mì crusts, nhưng có nhiều hàng hoá nướng sẽ không được sắc nét trên chúng. Cookie và breadstuffs có thể đốt cháy trên trọng lượng nhẹ nướng tờ. Để giảm nhẹ vấn đề này, đặt một tấm nhẹ trên đầu trang của nhau cho thêm cách nhiệt. Cho thậm chí lưu thông nhiệt, nướng tờ nên có ít nhất 2 inch nhỏ hơn tất cả xung quanh hơn phần bên trong của lò nướng.