首页 > Term: baking soda
baking soda
Cũng được gọi là bicarbonate của soda, baking soda được sử dụng như là một leavener trong nướng. Khi kết hợp với một thành phần axit như bơ, sữa chua hoặc rỉ đường, baking soda sản xuất bong bóng khí carbon dioxide, do đó gây ra một bột hoặc bột tăng. Bởi vì nó phản ứng ngay lập tức khi ẩm, nó nên luôn luôn được trộn lẫn với các thành phần khô khác trước khi thêm bất kỳ chất lỏng; đập kết quả nên được đặt vào lò nướng ngay lập tức. Tại một thời gian, baking soda được sử dụng trong nước rau xanh, nấu ăn để bảo tồn các màu sắc của họ. Rằng thực tế đã bị ngừng lại, Tuy nhiên, khi nó được phát hiện rằng baking soda phá hủy nội dung vitamin C của rau.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Nguyet
- 100% positive feedback