Một thức uống rượu thấp (thường là một tối đa của 5% rượu theo trọng lượng) ủ mạch nha lúa mạch và ngũ cốc khác (chẳng hạn như ngô hay lúa mạch đen) hỗn hợp với nuôi cấy nấm men cho quá trình lên men và hương vị với bước nhảy. Kể từ khi khoảng chín-tenths của bia của khối lượng nước, chất lượng nước là vô cùng quan trọng. Bia từ các khu vực khác nhau của Mỹ và các quốc gia có nhân vật của họ từ các nước được sử dụng trong các pha cà phê. Có rất nhiều loại bia bao gồm rượu bia, bia đen, porter, bia rượu, bock bia và yêu thích của Mỹ, lager. Trong Hoa Kỳ, thuật ngữ "ánh sáng bia" đề cập đến một brew với giảm calo, và thông thường, ít hơn rượu. Ở châu Âu, thuật ngữ này phân biệt giữa nhạt và tối lagers. Tiêu không giống như rượu, bia của tốt nhất thụ tươi tốt-nó không nên được tuổi. Bia thêm nhân vật và hương vị cho nhiều loại thực phẩm từ bánh mì để món hầm. Xem thêm trái cây bia pilsner; bia lúa mì.