1. Nhỏ nuggets (khoảng 1 inch đường kính) của pho mát mozzarella tươi. Bocconcini nói chung được bán đóng gói trong sữa hoặc nước. 2. Tiếng ý cho "miếng", đề cập không kích thước, nhưng để kháng cáo ngon món ăn được mô tả theo cách này. Vì vậy, trong nấu ăn ý, từ bocconcini có thể được quy cho nhiều món ăn. Ví dụ, bocconcini di vitello alla crema là một sự chuẩn bị phong phú của khối bê nấu với rượu vang, bơ, trứng và kem whipping. Ít phong phú, nhưng không kém hấp dẫn, món ăn là bocconcini Fiorentina-phần của bê hoặc thịt bò xào với tỏi, hành tây và các loại thảo mộc, thỉnh thoảng với sự bổ sung của cà chua.